Пельмени глаМУРные «Дела АМУРные»

Сложный рецепт пельменей глаМУРных «Дела АМУРные» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Тесто заварное для пельменей
• 250 мл кипятка
• 1 ст. л. томатной пасты
• ½ ч. л. соли
• 50 г раст. масла
• 3 стакана муки
• Начинка
• 300 г филе семги
• 100 копченой семги
• 1 луковица
• 1 тост (можно заменить батоном)
• 2 ст. л. сливок
• 1 яйцо вкрутую
• 1 яйцо сырое
• Петрушка, укроп
• Смесь перцев по вкусу
• Икорный соус
• 100 г сливок
• 50 г белого вина
• 15 г красной икры

Пошаговое приготовление

1. Здравствуйте, дорогие друзья! Давно ли вы устраивали себе и любимому праздник любви? Дела, дела… Будни засосали. Но ведь именно такие маленькие подарки и запоминаются на годы. Поэтому я и решила устроить романтический обед. А праздничное блюдо – пельмени с семужкой.
2. Это продукты необходимые для заварного теста. Делала его 1-ый раз, очень понравилось – быстро и не хлопотно. Насмотрелась на сайте на зелененькое тесто (в последнее время и печеньки, и кексы) и решила, что и для пельменей тоже можно использовать цветное тесто. Правда зеленый цвет для любовного свидания как - то НЕкомильфо. Поэтому прогулялась по инету и нашла статью, в которой предлагалось использовать томатную пасту, если душа просит КРАСНОГО цвета.
3. ОК, попробуем! В чайнике вскипятила 250 мл воды. Перелила кипяток в форму для замешивания. В кипяток влила масло, добавила томатную пасту, соль и половину муки. Размешала миксером.
4. Постепенно добавляя муку, замесила довольно крутое, но мягкое тесто. Затем дала отдохнуть тесту около 30 минут. Насчет цвета обманули – красный не получился, скорей – нежно абрикосовый. Но тоже ничего, красивый!
5. Это продукты для икорного соуса.
6. Взбила сливки, добавила белое вино, растертую красную икру и перемешала.
7. Это продукты для наших гламурных пельмешек.
8. Сырую и копченую семгу пропустила дважды через мясорубку.
9. Раскрошила тост и залила его сливками.
10. В рыбный фарш добавила тост, зелень, сливочное масло, вареное и сырое яйцо, свеже молотый перец. Тщательно вымешала.
11. Раскатала тесто.
12. Так как лепила пельмешки одна, то скатала тесто в шарики и сложила в пакет, чтобы не сохли.
13. Раз уж задалась целью устроить РОМАНТИК, то и форму для пельмешек придумала соответствующую – сердечки. Здесь последовательность лепки «сердешных» пельмешек (муж их теперь только так и называет).
14. Я их слепила 40 штук, из оставшегося теста и фарша сделала рулет.
15. Затем отварила в кипящей подсоленной воде 7 минут.
16. Выложила сердечки на тарелку, сверху посыпала целыми икринками и украсила зеленью. Приятного аппетита и счастья в личной жизни!!!

Романтический ужин при свечах (у нас, правда, обед был)… Сделайте сюрприз для своей второй половинки. Представьте, приходит ваш любимый муж с работы, весь уставший, замученный (как мой сегодня, в субботний день!)… А запах вкусной пищи и праздничный стол настроение поднимают до небес! Не знаю как у Вас, а у моего мужчины ПУТЬ К СЕРДЦУ точно лежит через КРАСИВУЮ и ВКУСНУЮ ЕДУ! P. S. Видели бы Вы квадратные глаза моего мужа при виде абрикосовых пельменей ДО, и горящие – ПОСЛЕ…