Непростой рецепт бараньих почек под ореховым соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 96 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 96 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийБараньи почки 8 шт.Баранья печень 500 гАджика() 2 чайные ложкиСоус «Наршараб» 3 столовые ложкиЧеснок 5 зубковЛук репчатый 300 гБаклажаны 500 гСметана 20% 500 гКуриный бульон 0,5 литраОрехи грецкие мелко измельченные 100 гПаприка(сладкий красный молотый перец) 3 гРастительное масло для жаркиПошаговое приготовлениеЧеснок очистить и мелко нарезать. Почки разрезать вдоль, тщательно вымыть, вырезать протоки и сухожилия, нарезать соломкой, добавить нарезанный чеснок, одну чайную ложку аджики и соус «Наршараб», хорошо перемешать и отставить в холодильник минимум на 3-4 часа.Соус:Лук очистить и мелко нарезать.Баклажаны запечь в духовке, дать остыть, затем очистить и не крупно произвольно нарезать.Печень очистить от пленок, нарезать соломкой, добавить одну чайную ложку аджики, посыпать паприкой, хорошо перемешать и отставить минимум на 30 минут.Лук обжарить до золотистого цвета, выложить печень и постоянно перемешивая обжарить печень с луком до готовности, затем добавить нарезанные баклажаны, залить бульоном и сметаной, перемешать и довести до кипения. Баклажаны, печень и лук, вместе с соусом выложить в чашу блендера и измельчить до однородной массы.Орехи подсушить на сухой, раскаленной сковороде.Замаринованные почки обжарить на сильно разогретой сковороде, затем залить соусом, добавить подсушенные орехи, перемешать, довести до кипения и тушить 3-5 минут.Приятного аппетита!
