Баклажаны по-цыгански

Специально для любителей всего насыщенного, вкусного, сочного и яркого - этот рецепт приготовления баклажанов по-цыгански. Пригодится при приготовлении праздничного меню!

Вашему вниманию предлагаю интересный рецепт, как приготовить баклажаны по-цыгански. Я редко готовлю по этому рецепту, но если и готовлю, то масштабно. Такие баклажаны прекрасно подходят для холодной закуски. К тому же, их можно очень долго хранить в холодильнике. Для приготовления баклажанлв по-цыгански понадобится терпение: баклажаны нужно аккуратно разрезать, чтобы потом они сохраняли начинку продолжительное время. Смотрим ниже подробный рецепт.

Количество порций: 4-5

Несложный рецепт баклажанов по-цыгански домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 203 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Блюда с начинкой

Ингредиенты на двенадцать порций

• Баклажаны — 5 Штук
• Морковь — 0,5 Килограмма
• Лук — 1 Штука
• Пучок петрушки — 1 Штука
• Головка чеснока — 1 Штука
• Соль — 1 Чайная ложка
• Перец — 2 Чайных ложки
• Сахар — 3 Ст. ложки
• Масло растительное — 0,5 Стакана
• Уксус — 0,5 Стакана
• Вода — 1 Стакан

Пошаговое приготовление

1. Отрежьте у баклажанов хвостики, сделайте разрез вдоль, поместите овощи в кипящую воду. Варите их до мягкости.
2. Теперь начинка: лук режем полукольцами, морковку — тонкой соломкой, чеснок измельчаем, все перемешиваем.
3. Добавляем измельченную зелень, перчим.
4. Смешиваем уксус, масло и воду, солим и добавляем сахар. Доводим все до кипения: заливаем тут же морковь. А потом закладываем морковь в баклажаны. Выкладываем их в кастрюлю и под гнет. Вот и все! Наши баклажаны по - цыгански готовы к употреблению уже через пару часов. Приятного аппетита.