Если вы знаете, как консервировать шампиньоны, то вам очень повезло — это незаменимая домашняя заготовка, которая способна существенно сэкономить семейный бюджет и разнообразить зимнее меню. А если не знаете — милости просим, я расскажу! В самом деле, магазинные шампиньоны в банках обходятся значительно дороже, чем заготовленные на собственной кухне, да и качество их далеко не всегда соответствует цене. Лично мне вкус большинства промышленных консервированных шампиньонов кажется очень пресным — достав из банки, я их сбрызгиваю лимонным соком, солю, перчу, заправляю маслом и только после этого подаю на стол. А своими руками можно сделать грибочки именно такими, какие нравятся! Так что обратите внимание на этот рецепт приготовления консервированных шампиньонов — не прогадаетеКоличество порций: 5-10Несложный рецепт шампиньонов консервированных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 139 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 139 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на девять порцийШампиньоны — 1 КилограммВода — 1 ЛитрСоль — 1 Ст. ложкаСахар — 1 Ст. ложкаУксус столовый — 1 Ст. ложка (на литровую банку)Масло растительное — 1 Ст. ложкаЛавровый лист — 5-6 ШтукПерец душистый горошком — 5-6 ШтукЗерна горчицы — 2 Чайных ложкиГвоздика — 3-4 ШтукПошаговое приготовлениеДля консервации подходят молодые шампиньоны с еще не раскрывшимися шляпками. Они должны быть белыми, крепкими и свежими — вот такими.Тщательно промойте их проточной водой несколько раз, очистите от пленки.Приготовьте маринад: в холодную воду положите соль, сахар, специи, добавьте масло.Как только закипит — положите грибы и варите на медленном огне полчаса. Индикатор готовности — грибы опустятся вниз.Простерилизуйте банки любым доступным способом.Уложите в них грибы, добавьте уксус и залейте кипящим маринадом. Банки закатайте, переверните, укутайте и оставьте на сутки.Теперь вы знаете, как законсервировать шампиньоны! Приятного аппетита!
