Мясная лазанья

Сложный рецепт мясной лазанья итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Лазанья

Ингредиенты на двенадцать порций

• Соус болоньезе:
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 500 г говяжьего фарша
• 50 мл красного сухого вина
• 100 мл протертых томатов
• 50 мл бульона
• 0,5 ч. л. чабреца
• лавровый лист
• 2 соцветия гвоздики
• соль, перец
• Соус бешамель:
• 750 мл молока
• 40 г сливочного масла
• 40 г муки
• щепотка соли
• макаронное тесто для лазаньи
• 150 г твердого сыра (в идеале пармезан)

Пошаговое приготовление

1. Приготовить соус болоньезе. В сковороде на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и нарезанную маленькими кубиками морковь.
2. Затем выложить в сковороду фарш, обжарить на сильном огне до изменения цвета.
3. Влить вино, дать выпариться спирту, добавить бульон, протертые томаты, чабрец, гвозику и лавровый лист. Щедро посолить и поперчить.
4. Тушить на медленном огне около 45 минут.
5. Приготовить соус бешамель. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и прожарить пару минут. Затем небольшими порциями влить горячее молоко, постепенно, все время помешивая, до тех пор пока масса не станет однородной. Готовить до загустения. Присолить.
6. Форму для выпечки смазать маслом, выложить 3 ст. л. соуса бешамель, затем слоями выкладывать макаронное тесто для лазаньи, соус болоньезе, соус бешамель, натертый сыр. Повторять, пока не закончатся все ингредиенты, последний слой - сыр.
7. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов около 30 минут.
8. Приятного аппетита!

Лазанья - традиционное блюдо итальянской кухни, которое никогда не выйдет из моды! Сочетание макаронного теста, мясного соуса, нежного бешамеля и сыра настолько гармонично, что невозможно оторваться! А разнообразие начинок, специй и соусов позволяет готовить как мясные, так и вегетарианские варианты этого блюда, что делает его универсальным. Рекомендую