Тарталетки со СЛИВОЙ

Лимон вымыть,снять цедру,выжать сок.

Для теста: масло,вода,лимонный сок должны быть холодными.Смешать два вида муки+разрыхлитель.В чаше комбайна смешать масло+сахар+ванильный сахар+мучную смесь в крошку.Не останавливая работу комбайна,добавить яйцо,лимонный сок,по одной столовой ложке холодную воду.Тесто должно быть плотной крошкой(!!! не вязкое).

Вынуть тесто из чаши,руками сформировать шар,убрать в холодильник на 1 час.

Пока отдыхает тесто,сделаем начинку:

Сливы вымыть,вынуть косточки,отложить 6 половинок.Оставшуюся сливу порезать,подогреть на медленном огне под крышкой до отслоения шкурки.Горячую сливу измельчить погружным блендером до однородного состояния,добавить сахар+ванильный сахар+1ст.л. лимонного сока+цедру лимона.

Яйцо размешать,добавить муку,размешать.В остывшее сливовое пюре влить яично-мучную смесь,взбить погружным блендером в пышную массу.

Формы тарталеток смазать сливочным маслом,распределить тесто по дну и бортикам,наколоть дно вилкой.Наполнить тарталетки сливовым кремом на 2/3,в центр положить половинку сливы(сверху на сливе сделать несколько проколов ножом)

Духовка 180 градусов,выпекаются 35 минут.

Остывшие тарталетки присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Сложный рецепт тарталеток со СЛИВОЙ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 237 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 237 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• Для тарталеток (6 шт. ):
• Мука пшеничная 130 г.
• Мука рисовая 50 г.
• Рарыхлитель 3 г. (0,5 ч. л. )
• Сахарный песок 50 г.
• Ванильный сахар 10 г.
• Масло сливочное 50 г.
• Яйцо 1 шт. (С - О)
• Сок лимона 1 ст. л.
• Соль чуть
• Вода холодная 2-3 ст. л.
• Формы для тарталеток: диаметр 8,56 высота 2 см.
• Начинка сливовая:
• Слива 400 г.
• Сахарный песок 20 г.
• Ванильный сахар 10 г.
• Лимон (цедра+сок)
• Мука 30 г.
• Яйцо 1 шт. (С - О)

Пошаговое приготовление

1. Для тарталеток (6 шт. ): • Мука пшеничная 130 г. • Мука рисовая 50 г. • Рарыхлитель 3 г. (0,5 ч. л. ) • Сахарный песок 50 г. • Ванильный сахар 10 г. • Масло сливочное 50 г. • Яйцо 1 шт. (С - О) • Сок лимона 1 ст. л. • Соль чуть • Вода холодная 2-3 ст. л. Формы для тарталеток: диаметр 8,56 высота 2 см.
2. Лимон вымыть, снять цедру, выжать сок.
3. Для теста: масло, вода, лимонный сок должны быть холодными. Смешать два вида муки+разрыхлитель. В чаше комбайна смешать масло+сахар+ванильный сахар+мучную смесь в крошку.
4. Не останавливая работу комбайна, добавить яйцо, лимонный сок, по одной столовой ложке холодную воду.
5. Тесто должно быть плотной крошкой (!!! не вязкое) Вынуть тесто из чаши, руками сформировать шар, убрать в холодильник на 1 час.
6. Начинка сливовая: • Слива 400 г. • Сахарный песок 20 г. • Ванильный сахар 10 г. • Лимон (цедра+сок) • Мука 30 г. • Яйцо 1 шт. (С - О)
7. Пока отдыхает тесто, сделаем начинку: Сливы вымыть, вынуть косточки, отложить 6 половинок. Оставшуюся сливу порезать, подогреть на медленном огне под крышкой до отслоения шкурки. Горячую сливу измельчить погружным блендером до однородного состояния, добавить сахар+ванильный сахар+1 ст. л. лимонного сока+цедру лимона.
8. Яйцо размешать, добавить муку, размешать. В остывшее сливовое пюре влить яично - мучную смесь
9. Взбить погружным блендером в пышную массу.
10. Формы тарталеток смазать сливочным маслом, распределить тесто по дну и бортикам, наколоть дно вилкой. Наполнить тарталетки сливовым кремом на 2/2, ,в центр положить половинку сливы(сверху на сливе сделать несколько проколов ножом)
11. Духовка 180 градусов, выпекаются 35 минут. Остывшие тарталетки присыпать сахарной пудрой.
12. Приятного чаепития!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!