Жареная свинина в остром соусе с баклажанами, морковью и помидорами - очень вкусное блюдо, которое можно подать к завтраку или ужину. Блюдо получается невероятно сочным, ароматным и с остринкой. Безусловно если вы не любите острое, то стручковый перец можно не добавлять или же добавить его совсем чуть-чуть.Несложный рецепт жареной свинины в остром соусе с баклажанами, морковью и помидорами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 132 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 132 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На завтрак, На ужинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на три порцииСвинина мякоть — 300 гБаклажаны — 2 штМорковь — 1 штПерец болгарский — 1 штЛук репчатый — 1 штОстрый перец — 0.5 штПомидоры — 2 штСоль (по вкусу)Масло подсолнечное (для жарки)Чеснок — 2-3 зуб.Томатная паста — 1-2 ст. л.Пошаговое приготовлениеМякоть свинины нужно нарезать небольшими кусочками.Кубиками нарезать баклажаны, посолить и оставить минут на 20-30.Нарезать соломкой морковь и болгарский перец.В сковороде разогреть немного масла, обжарить свинину до румяной корочки со всех сторон, посолить, добавить баклажаны и обжаривать пока они также немного подрумянятся.Затем добавить в сковороду морковь и болгарский перец, обжаривать 5-7 минут.Нарезать соломкой лук и кубиками помидоры, добавить их к мясу, жарить ещё 5 минут.Затем добавить томатную пасту, измельчённый острый перец и чеснок. Всё содержимое хорошо перемешать, обжарить пару минут и снять с огня накрыв сковороду крышкой.Через 10 минут блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!
