Если вам нравится итальянская кухня, то вы наверняка знакомы с одним из самых популярных в этой стране холодных зелёных соусов – сальса верде.Мы предлагаем немного изменить оригинальный рецепт этого соуса, взяв за основу каперсы, мяту и петрушку. Каперсы – это семена очень распространенного в наших садах цветущего растения – настурции, ну а что такое мята, и тем более петрушка, никому объяснять не нужно. В оригинале этот соус больше похож на зелёный салат, ингредиенты в котором очень мелко порезаны. Мы же сделаем его более похожим по консистенции на то, что привыкли считать соусом, поэтому воспользуемся блендером. Если у вас его нет, то чеснок можно выдавить через пресс, а всё остальное пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.В результате ваших стараний получится универсальный соус из мяты и каперсов, который подходит к огромному количеству самых разных блюд. Пожалуй, его не стоит подавать лишь к сладким десертам, всё остальное – рыба, мясо, макароны, картофель, пицца, различные запеканки и салаты – только выиграют от такого «аккомпанемента». В холодильнике соус из мяты и каперсов может храниться несколько дней.Простой рецепт соуса из мяты с каперсами итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 256 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 256 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Пост, ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на четыре порцииКаперсы 8 шт.Масло оливковое Extra Virgin 5 ст. л.Мята свежая 0.5 пучокПерец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 0.5 пучокСоль 2 щепоткаУксус столовый 1 ст. л.Хлеб для тостов 60 гЧеснок 1 зубчикПошаговое приготовлениеДля приготовления соуса понадобится небольшой пучок мяты и петрушки, каперсы, кусочек белого хлеба, яблочный уксус, оливковое масло и специи.Зелень хорошо помыть, обсушить и удалить твёрдые стебли.В блендер положить 1-2 ст. л. каперсов, листья мяты и петрушки, мякоть белого хлеба, оливковое масло и уксус, выдавленный через пресс чеснок.Взбить всё до однородной консистенции.В готовый соус добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.
