Простой рецепт бигоса польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 75 минут. Содержит всего 278 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 75 минутКоличество калории: 278 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Польская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порцийСвинина или говядина 500 гр.Колбаса домашняя 150 грГрудинка копчёная150 гр.Небольшой качан белой капусты 1 шт. Квашенная капуста 200 гр.Яблоки 2 шт. Помидор.Грибы из банки 150 гр.Луковица 1 шт.Красное виноСоль, перец, лавровый листПошаговое приготовлениеВ казане топим свиной жир.Добавляем нарезанное кубиками мясо, шинкованный лук и обжариваем пару минут.Шинкуем капусту перемешиваем её с квашенной и добавляем в казан.Затем добавляем нарезанную домашнюю колбасу, грудинку, грибы, лавровый лист. Всё перемешиваем и тушим на медленном огне. «Бигос» любит помешивание, так что запаситесь терпением.Минут за 15 до конца добавьте нарезанные яблоки, помидор, пол стакана вина и доведите до готовности.Блюдо не должно быть слишком жидким. Если в процессе готовки образовывается слишком много жидкости, закройте казан крышкой и аккуратно слейте воду(я так делаю). Бигос особенно хорош на следующий день. Также на любителя в бигос иногда добавляют чернослив.
