Vegetable curry (овощной)

Сложный рецепт vegetable curry (овощного) индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 173 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 173 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• 225 гр. нарезаных овощей (тыква, картофель, брюква,
• морковь, капуста белокачанная, цветная или броколи -
• выбор овощей по вкусу)
• Curry sauce:
• - 4 ст. ложки растительного масла
• - 1 большая луковица
• - 2 зубчика чеснока
• - кусочек (5 мм) свежего кореня имбиря
• - 3/3, ч. л. кориандр (порошок)
• - щепотка порошка имбиря
• - 1/1, ч. л. кумин порошок (зира)
• - 1/1, ч. л. garam masala порошок (можно найти в супермаркетах
• - 1 ч. л. паприка порошок
• - 2 помидора среднего размера
• - соль по вкусу
• - листья свежего кориандра

Пошаговое приготовление

1. Нагреть масло в казанчике или тяжелой кастрюле
2. Положить нарезанный лук, жарить на среднем огне минут
3. 20-25 мин. до коричневой окраски
4. Добавить нарезанный чеснок и корень имбиря - жарить 1 мин.
5. Добавить кориандр порошок - перемешать хорошо
6. Добавить имбирь порошок, кумин (зира), garam masala,
7. паприка - жарить все вместе 30 сек.
8. Добавить 1 стакан воды - жарить 10 минут
9. Положить нарезаные кубиками помидоры, хорошо перемешать
10. и жарить 5 минут
11. Добавить соль по вкусу
12. Положить овощи, порезанные кусками.
13. Добавить 2 стакана воды.
14. Готовить до готовности на среднем огне, примерно 40 минут.
15. Перед сервировкой посыпать свежими листьями кориандра

Подавать с рисом, хлебом «Питта»

 

отличная тема уже в закладке.