Простой рецепт куриных пальчиков в пивном кляре домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 510 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 510 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииСветлое пиво 250 млЯйцо куриное 2 штукиПшеничная мука 250 гРастительное масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуКарри порошок 1 чайная ложкаКуриное филе 500 гПошаговое приготовлениеКуриное филе разрезать на прямоугольные кусочки, примерно 2 х4 см, натереть солью и перцем.Можно заранее замариновать филе в пиве. Для этого залить мясо пивом, кинуть туда же поломанный лавровый лист и несколько горошин перца. Мариновать 2–3 часа.Яйца для кляра нужно разделить на белки и желтки.Смешать муку с порошком карри.Добавить в муку холодное пиво, желтки и растительное масло.В холодные белки добавить соль и взбить их в крепкую пену.Добавить взбитые белки в получившуюся смесь и взбить до однородного состояния.Разогреть растительное масло на сковороде до раскаленного состояния (очень важно, чтобы масло было раскаленным, а кляр — холодным (для этого мы брали холодное пиво и белки), иначе у кляра не будет корочки, которая возникает из - за контраста температур).Окунать куриные кусочки в тесто так, чтобы оно обволакивало их, и выкладывать на сковороду в кипящее масло. Если кляр стекает с филе, добавить в него еще немного муки до нужной консистенции.
