Отбивные с брокколи

Простой рецепт отбивных с брокколи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 262 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 800 г мякоти свинины,
• 2 стол. л. раст. масла,
• 1 небольшой ананас,
• 400 г брокколи,
• 2 стол. л. сливочного масла,
• 1 стол. л. сахарного песка,
• 2 стол. л. рубленых орешков кешью,
• - молотый чёрный перец, соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. -Духовку нагрейте до 160.
2. - Мякоть свинины вымойте, хорошо обсушите, нарежьте порционными кусочками, слегка отбейте и натрите солью и молотым перцем.
3. - В сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте куски мяса с каждой стороны до подрумянивания. Затем выложите их на решётку, поставьте в духовку, под решётку поместите сковороду с водой и запекайте мясо ещё 25 минут.
4. - Ананас вымойте, очистите и вырежьте вердцевину. Мякоть нарежьте кольцами.
5. - Брокколи вымойте, обсушите и разьерите на кочешки.
6. - Сложите в широкую кастрюлю, залейте горячей водой так, чтобы она лишь покрыла брокколи, и варите 4 минуты. Откиньте на дуршлаг.
7. - Сливочное масло посыпьте сахарным песком и нагревайте, пока оно не карамелизуется.
8. - Добавьте орешки кешью, кольца ананаса и всё вместе слегка под румяньте.
9. - Кольца ананаса выложите на тарелки, а к орешкам добавьте брокколи, немного посолите и подогрейте.
10. - Затем выложите на тарелки вместе с мясом.
11. - На гарнир можно подать рис.

Совет:вместо кешью вы также можете взять арахис или кедровые орешки, а место свежего ананаса можно консервированный и так же соком от него можно слегка поить мясо перед запеканием в духовке и далее готовить согласно рецепту.