Баклажаны с овощами тушеные на сковороде

Необыкновенно вкусное блюдо! Готовится очень быстро. Любителям баклажанов (таким, как я) - это блюдо понравится однозначно! Вкусны такие баклажаны как в горячем, так и в холодном виде.

Простой рецепт баклажанов с овощами тушеные на сковороде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 202 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На ужин, На обед, Постные, Вегетарианские

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Баклажаны (средние) — 3 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Перец сладкий болгарский — 2 шт
• Помидоры свежие — 3 шт
• Соль, перец (по вкусу)
• Чеснок — 2 зуб.
• Растительное масло (базарное)
• Петрушка — 0,5 пуч.

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезать кружками или полукружками, посолить хорошо и сотавить на 30 минут.
2. Морковь нарезать маленькими кубиками, лук и сладкий перец - небольшими кусочками.
3. Баклажаны чуть промыть в холодной воде, обсушить и обжарить на растительном масле (7-8) минут.
4. Выложить их на тарелку. В эту же сковороду высыпать лук, морковь и сладкий перец. Обжаривать минут 10. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить порезанные кубиками помидоры и баклажаны.
5. Тушить на медленном огне 5-7 минут, пару раз перемешивая. В конце добавить порезанный кусочками чеснок. Выложить на блюдо, украсить петрушкой. Приятного аппетита!