Кабачки по-еврейски

Простой рецепт кабачков по-еврейски еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 301 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на три порции

• Кабачки очень молоденькие - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• томатный сок - 0,5 стак.
• томатный соус хорошего качества - 2 ст. л.
• соль морская, перец черный молотый - по вкусу
• оливковое масло Идеал Мягкий вкус

Пошаговое приготовление

1. Кабачки (у меня очень молоденькие, поэтому я не снимаю кожицу, если у вас ребята постарше, удалите кожицу) моем, нарезаем очень мелким кубиком.
2. Кладем на сухую сковороду на среднем огне, помешиваем, кабачки должны пустить сок.
3. Морковь и лук также режем мелким кубиком, добавляем к кабачкам, готовим помешивая.
4. Далее по рецепту нужно было добавить помидоры, сняв кожицу и нарезав, но у нас пока не сезон ХОРОШИХ помидор, я заменила половиной стакана томатного сока и добавила 2 ст. л. качественного томатного соуса, чтобы не было нехватки томатной мякоти.
5. Перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу, тушим до готовности.
6. Подавать можно в горячем и в холодном виде.
7. Приятного аппетита!

Этот рецепт я нашла на просторах Интернета (кому интересно, источник кину в личку), очень понравилось такое незатейливое, но при этом очень вкусное и полезное блюдо, причем еще и диетичное! Также нашла один вариант этого блюда, где уже охлажденные овощи предлагалось смешать с майонезом, я так делать не стала, мне подумалось, зачем ужирнять и портить такое прекрасное блюдо, но, это дело вкуса, а о вкусах не спорят... ну разве что совсе чуть-чуть