Ньокки с базиликом от Сильвестра Вахида

Простой рецепт ньокков с базиликом от Сильвестра Вахида домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 100 минут. Содержит всего 258 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 100 минут
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• 4 крупные картофелины
• 2-4 ст. л. муки
• 1 желток
• большой пучок зеленого базилика или другой зелени (у меня в этот раз петрушка и сушеный орегано)
• 1 ст. л. сливочного масла
• оливковое масло
• морская соль
• молотый черный перец
• крупная соль для запекания

Пошаговое приготовление

1. Картофель запечь в мундире на толстом слое крупной соли при 200-220 С до готовности (40-60 минут). Затем каждый разрезать пополам, выскрести ложкой и протереть через сито. Добавить желток, посолить, поперчить и перемешать.
2. Добавить муку, рубленную зелень и замесить эластичное тесто.
3. Тесто разделить на кусочки, скатать колбаски, нарезать на небольшие кусочки, скатать шарики размером с крупную черешню и сформировать ньокки: слегка прижимая, прокатать с одной стороны по выпуклой стороне зубчиков вилки.
4. Обжарить на смеси сливочного и оливкового масел с добавлением зелени или просто отварить в подсоленой воде и подавать с различными соусами.
5. Приятного аппетита!

Я готовила ньокки всего лишь дважды, поэтому до Сильвестра Вахида мне еще ооочень далеко но ньокки получились очень вкусными! Первый раз я их отварила, во второй - обжарила. Оба варианта хороши. Попробуйте

 

Сегодня буду готовить!

 

вы там знаете толк в еде

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!