Цельнозерновой хлеб на пиве

Простой рецепт цельнозернового хлеба на пиве домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 295 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• 1,5 чашки пшеничной муки
• 1,5-2 чашки пшеничной цельнозеновой муки
• 4 ст. л. теплой воды
• 1 стакан светлого пива (комнатной температуры)
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. темного меда
• 1 ст. л. сухих дрожжей

Пошаговое приготовление

1. Растворить 1 ч. л. сахара в теплой воде, добавить дрожжи и разболтать. Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут для активации.
2. Смешать оба вида муки.
3. В опару добавить пиво и мед, растворить и, частями просеивая муку, замесить гладкое и упругое тесто. В конце добавить соль. Положить в миску, присыпать мукой, оставить на 1,5-2 часа или до увеличения вдвое - втрое.
4. Подошедшее тесто обмять, сформировать буханку и поместить в форму дял выпечки хлеба. Накрыть полотенцем и оставить на 40-60 минут.
5. Разогреть духовку до 220°С.
6. Верхушку хлеба смазать водой и отправить в духовку на 40-60 минут или до готовности.
7. Готовый хлеб вынуть из формы, полностью остудить на решетке.

Пиво придает неповторимый «заквасочный» аромат. Хлеб слегка сладковатый, если Вы этого не любите, уменьшите кол-во меда до 1 ч. л. В качестве добавок реккомендую сухой укроп, сыр или семечки подсолнечника.