Пирожное бисквитно- фруктовое Изабелла

Непростой рецепт пирожного бисквитна- фруктового Изабелла домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 286 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 286 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• Для бисквита:
• Яйца 6 шт.
• сахар 1 ст.
• мука 1 ст.
• Молотый миндаль 3 ст. л.
• коньяк
• ваниль
• Для мусса:
• Виноград 800 гр
• Белки 2 шт
• Сахар 3 ст. л.
• (Виноград Изобелла 800 гр для приготовления сока)
• Сок натур. из виногр. Изабелла 1,5 ст.
• Желатин 30 гр.

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Взбейте в крепкую пену 4 белка с сахаром.
3. Продолжая взбивать, добавьте по одному 6 желтков.
4. Аккуратно добавьте муку, ваниль и орехи.
5. Застелите противень пекарской бумагой вылейте тесто слоем 1 см.
6. Нагрейте духовой шкаф до 200 гр. и выпекайте бисквит 10-12 мин.
7. Остудите. Если образовалась подпеченная корочка, счистите ее мелкой терочкой. Крошка пригодиться для обсыпки.
8. Сок виноградный:
9. Оборвите с гроздей ягоды винограда, разомните и поставьте на медленный огонь.
10. Доведите до кипения и проварите не более 5 минут, дайте остыть и процедите через дуршлаг. У вас получиться около 1,5 ст. сока.
11. Мусс:
12. Залейте 20 гр. желатина одним стаканом сока, дайте набухнуть желатину и распустите на водяной бане, остудите.
13. 10 гр. желатина залейте 0,5 ст. сока и приготовьте желе.
14. На водяной бане взбейте 4 белка(из них, 2 оставшиеся от бисквита) с сахаром в крепкую пену и не прекращая взбивать добавьте, постепенно 1 ст. виноградного сока с распущенным желатином. Вбейте еще немного и поставьте в холодильник крем, что бы он немного закрепился.
15. Пропитайте бисквит сиропом, в который добавлен коньяк.
16. На пропитанный бисквит нанесите застывающий мусс разровняйте и поставьте в холодильник на 30 минут.
17. На подстывший мусс нанесите желе и оставьте его в холодильнике застыть.
18. Разрежьте пирог на равные прямоугольники, сложите попарно, обсыпьте бока крошкой и орешками, все готово!
19. Нежнейший мусс, со вкусом ароматного винограда Изобелла, тает и дурманит своим ароматом.
20. Приятного чаепития Вам!

Весь процесс не поместился, что бы не было сомнений к конечному результату, решила добавить это фото

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту