Простой рецепт куриных котлет с зеленым луком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 121 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 121 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийКуриное филе 500 г.Куриное яйцо 2 шт.Манная крупа 2 ст. ложкВода 100 мл.Лук зеленый 1 пучокПищевая соль по вкусуРафинированное растительное масло 2 ст. ложкБульон 500 мл.Пошаговое приготовлениеДля куриных котлет можно взять мясо с любых частей тушки, но самые нежные котлетки получаются из белого мяса грудки. Кожа нам в котлетах не нужна, так что если она есть – выбрасываем. Мясо промываем, нарезаем небольшими кусочками (такими, чтобы прошли в горлышко мясорубки).Чтобы куриные котлеты получились мягкие и сочные, добавим к ним манную крупу. Это один из вариантов, также вместо манки можно добавить размоченную булку или же, для диетического варианта, измельченный кабачок.Заливаем манную крупу небольшим количеством воды и оставляем на несколько минут, чтобы манка разбухла.Пропускаем куриное мясо через мясорубку. Для мясорубки лучше выбрать насадку с отверстиями покрупнее.Добавляем к полученному фаршу манную крупу, соль. По желанию – любые специи и приправы, я не стала.Зеленый лук мелко нарезаем, также добавляем к фаршу.Разбиваем в фарш пару куриных яиц. Перемешиваем, сначала ложкой, потом руками, и пока перемешиваем отбиваем фарш о миску.Затем мокрыми руками котлетки и быстро обжариваем их (на растительном масле), не до готовности, а только лишь до золотистого цвета. Складываем обжаренные котлеты в кастрюльку или сотейник.Заливаем котлеты бульоном – куриным или овощным, а если бульона нет, то можно и просто водой залить. Ставим на огонь, ждем пока бульон закипит, а затем тушим котлеты на слабом огне минут пятнадцать (манка в котлетах должна успеть приготовиться).Котлеты готовы, приятного аппетита!
