Холодец в скороварке

Холодец в скороварке варится в два раза быстрее, чем в обычной кастрюле на плите. Рекомендую вам приобрести скороварку и варить в ней эту чудесную праздничную закуску. Холодец получится очень вкусный!

Количество порций: 7-8

Простой рецепт холодца в скороварке русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 10 ч. Содержит всего 226 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски, Холодец

Ингредиенты на пять порций

• Говяжья голяшка — 1-1,5 Килограмма
• Свиные уши — 2 Штуки
• Курица — 1 Килограмм
• Луковицы — 2 Штуки (большие)
• Лавровый лист — 4-5 Штук
• Соль — 4 Чайных ложки
• Морковь — 3 Штуки
• Перец черный горошком — 1-2 Чайных ложек

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить холодец в скороварке?
2. Мясо перед приготовлением очистите ножом, промойте и заложите в скороварку. Залейте мясо водой, чтобы она покрывала его на 5 см.
3. Добавьте целиком промытый, но неочищенный лук, очищенную морковь, лавровый лист. Крышкой не закрывайте.
4. Пока холодец кипит, снимаем накипь вместе с лавровым листом (он уже все отдал бульону и больше нам не понадобится).
5. Добавьте в «чистый» бульон соль и перец. Накройте крышкой и закрутите. Огонь надо будет понизить до медленного, когда услышите как «шипит» клапан.
6. Варите холодец в скороварке в течение трех часов.
7. Через три часа переключите регулятор декомпрессии на скороварке в режим декомпрессии. Как только давление упадет, открывайте скороварку.
8. Мясо выберите, а бульон процедите через двойную марлю в миску.
9. Мясо отделите от костей и измельчите ножом или в мясорубке.
10. Выложите мясо в мисочки и залейте процеженным бульоном.
11. Охладите холодец при комнатной температуре. Охлажденный холодец поставьте в холодильник до застывания.
12. Холодец в скороварке готов!
13. Приятного аппетита!