Несложный рецепт абаклажанчапы - вареных баклажанов с орехом абхазской кухни. Пошаговый рецепт абхазской кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Абхазская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порцийбаклажаны - 1 кгочищенные орехи - 250 грепчатый лук - 3-4 головкичеснок - 4-5 долекаджика - 1 ст. л.зелень кинзы - 5-6 веточекпетрушка - 3-4 веточкиукроп - 2-3 веточкисмесь сухих пряных трав - 1 ч. л.соль, уксус или гранатовый сок по вкусуПошаговое приготовлениеБаклажаны очистить от плодоножек, сделать продольный надрез, промыть, уложить в кастрюлю, залить слегка подсоленной холодной водой и варить до готовности. Сваренные баклажаны положить под пресс на 2 часа. Тем временем подготовить фарш: орехи, чеснок и зелень, перекрутить через мясорубку, добавить аджику, соль, мелко нарезанный лук, гранатовый сок или уксус, влить 1/1, стакана остуженной кипяченой воды и все тщательно размешать. Полученной массой начинить баклажаны.Фаршированные баклажаны разложить на блюде, полить ореховым маслом и посыпать зернами граната.
