Несложный рецепт кабачков фаршированных грибами украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 128 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 128 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииМолодые кабачки 2 кгШампиньоны 0,5 кгЛук 300 гмасло растительное 50 гмасло растительное для жарки во фритюресоль и специисыр сулугуни 300 гбекон 200 гсметана 500 гзелень укропа и петрушкиСливочное масло 50 гПошаговое приготовлениеКабачки помыть, почистить и нарезать цилиндрами высотой примерно 5 см.Нарезанные кабачки хорошо подсушить, затем быстро обжарить их в гарячем фритюре.Охладить, чайной ложкой вырезать сердцевину кабачков оставив стенки и дно толщиной примерно 5 мм.Сердцевину кабачков нарезать мелкими кубиками.Грибы нарезать соломкой, лук мелко нарезать, бекон и сыр нарезать мелкими кубиками.В сковороде сильно разогреть растительное масло добавить в него грибы и хорошо обжарить помешивая.В отдельной сковороде обжарить до золотистого цвета лук и бекон, Затем добавить в грибы, обжаренные лук и бекон, нарезанные (из сердцевины) кабачки, сыр, соль, специи и сметану(стакан) тушить 5-7 минут и отставить охлаждаться.Приготовить глубокий лист или форму смазать ее сливочным маслом и расставить на ней кабачки, в каждый кабачок с горкой начинить грибной фарш.Налить в кастрюльку, стоящую на маленьком огне сметану, добавить немного воды и мелко нарезанную зелень, сливочное масло, соль специи по вкусу.Полить этим соусом между кабачками стараясь не попадать в начинку.Поставить в духовку и запечь в течении 15-20 минут.Приятного аппетита.
