Осьминожки тушеные «Разноцветная семейка»

Непростой рецепт осьминожек тушеных «Разноцветная семейка» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 0 минут. Содержит всего 112 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Количество калории: 112 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Осьминоги замороженные молодые 1 кг
• лук - порей 1 шт
• помидоры свежие 2 шт.
• чеснок 2 зубка
• вино белое сухое 150 мл
• сливки 20 процентные 150 мл
• сыр творожный «хохланд» с зеленью 1 коробочка 140 г
• оливки –полбаночки в 340 г
• масло растительное 1 ст. ложка
• перец черный свежемолотый
• перец белый
• орегано
• Для подачи:
• паста
• масло сливочное
• сыр твердый - в идеале пармезан…у меня - голландский

Пошаговое приготовление

1. Осьминожек полуразморозить и забросить в крутой подсоленный кипяток.
2. После повторного закипания слить и ополоснуть холодной водой. Поставить обсыхать.
3. Лук - порей вымыть и мелко нашинковать.
4. Чеснок расплющить ножом.
5. Помидоры нарубить мелким кубиком.
6. Разогреть в сковороде масло, опустить чеснок и прогреть.
7. Отодвинуть чеснок и выложить порей. Спассеровать.
8. Выложить осьминожек. Слегка обжарить, помешивая.
9. Добавить оливки, прогреть. Выловить чеснок.
10. Добавить мед в середину сковородки, раздвинув осьминожек и карамелизировать его при помешивании.
11. Добавить помидоры, тушить до окрашивания масла в красный цвет.
12. Влить вино и выпарить его на сильном огне, интенсивно помешивая.
13. Влить сливки, убавить огонь на минимум и тушить, помешивая, до загустения.
14. добавить сыр, размешать до растворения
15. Посыпать пряностями - примерно в равной пропорции - сильно не увлекайтесь. Размешать и прогреть опять до загустения.
16. Подавать сразу с пастой, заправленной маслом и посыпанной сыром.

Сильно не нашла в поисковике осьминожек. Присоединилась к fanny, надеюсь, не обидела… Осьминожки получаются нежными, тушатся в общей сложности минут 20, для таких малышей в самый раз. Соус сливочно-пряный, с легкой кислинкой помидорок. И чудесным ароматом…Пахнет морем. Причем не нашим! Бокал белого вина просто необходим!!!А вот пасту можно заменить свежим белым хлебом…Но- из килограмма мороженых осьминожек готовых выходит немного. Поэтому мы уплели с пастой. Интересно отметить, как наши дети быстро привыкают к новой пище…Раньше мы осьминожек только в мультике и видели, а они уплетают и добавки просят…Я когда первый раз кальмаров купила-еще тогда- в СССР-по случаю- не знала. Как к ним подойти и щупальца эти…Кое-как сготовила-но есть не стала…А мои аж пищат от них…И палочками вмиг насобачились орудовать…И слова типа «маскарпоне» правильно произносят…Смешно и здорово!