Сложный рецепт ханума Золотые Рога или неправильный ханум домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 85 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 85 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порцийна тестомука - 0,5 кгвода - 150-200 млрастительное масло - 70 мл.соль.Фаршговядина - 250 гр.свинина - 250 гр.лук - 1 шт.соль - перецдля заливкисметана - 150 мл.черемша - пучоккинза - 1/1, пучкакрахмал - 1 ч. л.сыр - 50 гр.Пошаговое приготовлениеВ просеянную муку влить воду, масло и присолить. . вымешать. Тесто должно быть крутое и не липнуть. Убрать в холодильник минут на 20-30.Достать тесто из холодильника и хорошо обмесить. . разделить на 4 части и раскатать пласт. Приготовить фарш. Свинину, говядину и лук пропустить через мясорубку. Если есть крупная сеточка, то через нее. Посолить - поперчить, я добавила еще зиру и у меня было немного пережарки (морковь с луком).Намазать фарш на пласт. . (фотик ужасно фарш передал. . )Один край я не до конца мажу фаршем. Свернуть рулетом к не намазанному краю и защепить.Сворачиваем рулет улиткой.Это у меня второй вариант и идет это на заморозку. Рулет режу на вот такие бутончики.Большие улитки я быстро обжарила с двух сторон на сковороде до корочки. (до готовности мы в духовке доведем)Черемшу и кинзу промыть и порезать.Приготовить заливку. Сметану развести водой, посолить - поперчить, добавить крахмал и рубленную зелень. Перемешать. (можно любимую пряность добавить) И залить ханум.Ставим ханум в разогретую до 200 С духовку минут на 25. Достаем, посыпаем тертым сыром и еще на 15 минут в духовку.Сыр запекся, можно достать ханум. Дать ему отдохнуть минут 5.Вот такой неправильный ханум получился. Очень вкусно.
