Я вам расскажу о том, как приготовить тамариндовый соус. Главный ингредиент этого блюда произрастает в азиатских и африканских странах. Для нас это растение и блюда с ним пока в новинку. Тамаринд относят к бобовому семейству. Но в этом рецепте его можно заменить на сливу сорта ткемали или алычи. Соус получается сладким и немного острым. Он подойдёт для мяса (особенно к баранине), а также для блюд из риса. Чаще всего тамаринд используют в индийской и тайской кухне.Количество порций: 4Простой рецепт тамариндового соуса азиатской кухни. Пошаговый рецепт азиатской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 300 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азиатская кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт постного блюдаИнгредиенты на четыре порцииФиник — 150 ГраммТамаринд сухой — 50 ГраммВода — 200 МиллилитровИмбирь свежий — 1 Ст. ложкаКумин молотый — 0,5 Чайных ложкиКрасный молотый перец — 1 ЩепоткаПошаговое приготовлениеИз фиников и тамаринда удалите косточки. Замочите ингредиенты в воде на 20 минут.Взбейте блендером тамаринд, имбирь, кумин, финик, перец и воду. Должна получиться паста. Выложите её на сковороду.Томите соус на медленном огне в течение 5 минут, постоянно мешая. Соус готов!
