Простой рецепт аРМЯНСКОГО ТОМАТНО-БАКЛАЖАНОВОГО ПЮРЕ - Armenische Tomaten-Auberginen-Salsa армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 109 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 109 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порций250 г баклажан(у меня было больше, два средних)450 г спелых помидор или 1 доза 400 г готовых чищеных0,5 стакана свежей кинзы3 больших зуб. чеснока1 стручок чили(Jalapeno), или больше, на вкус, без косточек3 пёрышка зел. лукасольПошаговое приготовлениеБаклажаны потыкать несколько раз по кругу в разных местах вилкой, положить в чугуную сковородку, накрыть крышкой и жарить со всех сторон, пока они не сморщатся и не «упадут». Можно в духовке запечь при 220 град.Шкурку с бакл. снять или разрезать пополам и выковырять мякоть ложкой. Шкуру выкинуть. Добавить все оставшиеся ингредиенты и спюрировать. По вкусу досолить и поперчить.Подавать как дип с тонким лавашом или питой, или как соус к баранине.
