СУП-ПЮРЕ С РЫБНЫМИ ТЕФТЕЛЬКАМИ для деток и не только

Непростой рецепт сУП-ПЮРЕ С РЫБНЫМИ ТЕФТЕЛЬКАМИ для деток и не только домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 208 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Для тефтелей:
• Горбуша 1 шт.
• Треска 1 шт.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт. средний.
• Крахмал 1 ст. ложка.
• Петрушка сушеная.
• Соль, перец.
• Для супа:
• Вода 500 мл.
• Брокколи 150 гр.
• Тыква 200 гр.
• Морковка 1 шт.
• Картофель 2 шт. средние.
• Молоко или сливки 1-2 ст. ложки.
• Соль.

Пошаговое приготовление

1. Для начала приготовим тефтельки, для этого отделим мякоть рыбы от костей и пропустим пару раз через мясорубку.
2. Лук обжарим на растительном масле до прозрачности, я добавила в него сушеную петрушку, для аромата.
3. В прокрученный рыбный фарш добавляем лук с петрушкой, 2 яйца и крахмал, солим и перчим по вкусу. Вымешиваем ложкой и приступаем к формированию тефтелей.
4. Я делала это с помощью двух чайных ложек, но можно и просто мокрыми руками.
5. В кипящую, слегка подсоленную воду выкладываем наши тефтели и варим (при среднем кипении) до готовности.
6. Готовые мини котлетки достаем из бульона и засыпаем в него наши овощи, порезанные на небольшие кусочки, (брокколи и тыква у меня были замороженные, а морковка и картошка свежие). Картошку решила добавить для плотности и сытности супа, т. к. овощей (фото 4) мне показалось мало. Варим, до мягкости и пюрируем в блендере или протираем через сито. Выливаем снова в кастрюлю и доводим до кипения.
7. В тарелочку наливаем наш суп - пюре, выкладываем несколько тефтелек, немного молока или сливок (можно сметанку или просто несколько капель ароматного растительного масла) и можно подавать к столу.
8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Рыбный день, как известно - четверг, а у нас им оказалась среда прошлой недели, правда моя доченька не очень любит кушать рыбу в любой день, но такой суп уплетает с удовольствием. Надеюсь, Кулинарам-Мамочкам мой рецепт пригодится и придется по вкусу Вашим деткам. А из оставшегося фарша я сформировала (уже столовыми ложками) котлеты и пожарила их на ужин взрослым членам семьи.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!