Несложный рецепт леща запечённого с гречей и имбирём домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 332 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 332 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийлещ свежий из Оки 1 шт (45 см, 1,5 кг)греча в пакетиках 1 пакетиклук бордовый 1 штморковь 1 штперец болгарский зелёный 1 штчеснок 2 зубчикакорень имбиря 3 см (можно побольше по вкусу)масло оливковое 2 ст лперец стручковый, жгучий - по вкусу (я взяла 2 см. засушенный)соль морская - по вкусучёрный молотый перец - по желанию для подачиПошаговое приготовлениеЧистим леща, потрошим, моем, обсушиваем от влаги, промокая бумажным полотенцем и выкладываем на противень, застланный пекарской бумагойБумаги нужно столько, чтобы хорошо завернуть потом лещаКонечно можно взять фольгу, но мне кажется, что в бумаге вкуснее) берём всё для фарширования лещаГречу ставим варить по инструкции на упаковке, параллельно делаем другую начинкуЛук режем полу - кольцами, морковь режем соломкой, нарезаем тонко болгарский перец, чеснок мелко рубимЛука и чеснока можно взять большеНа керамической сковороде в масле позолотила лучок чуть - чутьПоложила морковь и перец болгарский и под крышкой потомилала немногоГреча сварилась быстро, выкладываем его в чашку, где будем делать начинкуРубим мелко чеснок и режем имбирь небольшими кусочкамиИмбирь можно натереть, но мне больше нравится резанныйОторвала кончик носика у жгучего перца и растолкла его в ступке. опять же по желанию можно перца больше взять, но для меня хватит и этогоВыкладываем в чашку к гречи лук с овощами вместе с масломКладём туда же зеленьДобавляем перец жгучий, пробуем на соль и хорошо перемешиваемВ брюшко леща выкладываем начинкуУ меня ушла всяСверху поливаем леща маслом оставшимся (1 ст л) и солим, по желанию можно поперчить молотым перцемЯ не перчила, мне перца в леще хватит) Заворачиваем леща в бумагу. . Как бы сказать. не наглухо. Вот бумагу я скрепила степлером, чтобы в духовке не развернулась случайноРазогрела духовку до 200 С, поставила леща и убавила т до 160 С. Делала леща в бумаге 35 минутУ меня духовой шкафчик «Скарлет» на 15 лВытянула противень, скрепки все сняла с бумаги, чтобы нечаянно не попали, когда мы леща есть будемПодвернула аккуратно края бумаги и опять отправила леща на 15 минут в духовку при т-180 С. Лещ готов)))Ещё вариант запечённого леща, но сегодня с гречкой и овощами. Божественно)))
