Кулич для всей семьи

Большой кулич украсит пасхальный стол и порадует всю семью. Кулич получается мягким внутри и плотным возле стенок, немного маслянистый, с аппетитным ароматом. Тесто получается нежным и не крошится.

Несложный рецепт кулича для всей семьи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 35 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 3-4 яйца
• 300 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 20 г растительного масла
• 1 стакан сахара
• 3 г ванильного сахара
• 30 г дрожжи
• 50 г изюма
• 0,8-1 кг муки
• сахарная пудра для посыпки

Пошаговое приготовление

1. Для опары: подогреть половину молока, раскрошить в него дрожжи и добавить 1/1, сахара - размешать, чтобы дрожжи растворились. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить на 30-40 минут.
2. Яйца соединить с оставшимся сахаром и взбивать до полного растворения сахара.
3. Сливочное масло растопить.
4. Начинать замешивать тесто: смешать опару с яичной массой, добавить растопленное сливочное масло и растительное масло. Всыпать промытый изюм, обваленный в муке. Всё тщательно размешать. Затем начинать подсыпать муку, постоянно помешивая. Замесить не крутое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Тесто накрыть полотенцем и поставить подходить. Когда тесто поднимется, то объем увеличится в 2 раза.
5. Довести до кипения оставшееся молоко и влить в тесто для того, чтобы кулич не крошился и долго оставался мягким. Добавить ещё немного муки и месить тесто до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам. Снова поставить тесто подходить в теплое место.
6. Когда тесто снова поднимется, переложить его в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, заполнив её на треть. Поставить выпекаться в разогретую до 180С духовку. Выпекать около часа.
7. Готовый кулич достать из формы, дать остыть и украсить сахарной пудрой.

По желанию можно добавить в тесто цукаты, орехи, изюм, а также тертую цедру лимона или апельсина.

 

Спасибочки