Простой рецепт аджики классической домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 244 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 244 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двенадцать порцийперец горький стручковый 250 гчеснок 4 зубчикакинза 10 гбазилик 5 гукроп 5 гчабер 5 горех грецкий 20-30 гсоль по вкусуПошаговое приготовлениеОснову рецепта классической аджики составляет жгучий красный перец (иногда и зеленый). Его промывают холодной водой (на руки лучше надеть резиновые перчатки), очищают от семян и плодоножек, заливают теплой водой и выдерживают перец под грузом несколько часов. Потом воду сливают, соединяют перец с кинзой, укропом, базиликом, чабером, чесноком и грецким орехом. И либо перетирают все это в каменной ступке, либо перемалывают в мясорубке. Но если уж делаем классическую аджику, то лучше перетереть каменным пестиком в каменной ступке. Ну, и конечно, при этом добавляют соли по вкусу.Такую аджику классическую даже без переваривания можно несколько месяцев хранить в чистой стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об аджике классической зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
