кофейно-ореховые пирожные с трюфельной прослойкой

Непростой рецепт кофейно-ореховых пирожных с трюфельной прослойкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 24 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• 200 гр. крупно молотых грецких орехов
• 150 гр. холодного сливочного масла/натереть на крупную тёрку/
• 1/1, стакана сахара
• 1/1, стакана само восходящей муки
• Для трюфельной прослойки:
• делается накануне. т. е. хотя бы за 7 часов до сборки пирожных.
• 200 гр. чёрного шоколада 70% какао
• 250 мл. сливок 35%
• 5 ст. л. коньяка/бренди/
• кофейный
• Для крема:
• 250 мл. сливок 35%
• 1 ч. л. растворимого не гранулированного кофе
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 50 гр. шоколада для посыпки сверху
• стакан=200 мл.
• форма 20 х30 застеленная пекарской бумагой

Пошаговое приготовление

1. из орехов. масла. сахара и муки замесить тесто. если есть. в комбайне. тесто получается липкое я размещала его в форме смачивая руки водой.
2. т. к. у меня нет формы такого размера. я начертила на пекарской бумаге прямоугольник 20 х30 и разместила тесто по нему. выпекать в хорошо прогретой духовке при 18020-25 мин.
3. дать полностью остыть и освободить от формы оставив корж на бумаге. Осторожно. горячий корж очень крохкий!!!!
4. Трюфельная прослойка:ее я делала накануне вечером.
5. растопить шоколад в хорошо нагретых сливках. добавить коньяк. накрыть пищевой плёнкой и поместить на ночь в холодильник.
6. перед тем как наносить на корж. взбить миксером.
7. крем:
8. взбить сливки до устойчивых пиков. ввести сахар и кофе и опять слегка взбить.
9. нанести трюфельную прослойку на корж. намазать кремом. посыпать тёртым шоколадом и разделить на пирожные.
10. я нарезала на 4 полосы по горизонтали и на 6 по вертикали. пирожные. как пишет МАЭСТРО. должны быть на один укус. чтобы почувствовать всю их прелесть одним разом!
11. поставить в холодильник на 2-3 часа/если выдержите!/

ну. что я могу сказать!сказать вкусно - не сказать НИЧЕГО!мы в восторге!попробуйте и вы!