Несложный рецепт говядины в красном вине домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 часа. Содержит всего 633 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 633 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийГовядина 1 кгКрасное полусладкое вино 1 лКрасный винный уксус 3 столовые ложкиМини морковь 250 гСтебель сельдерея 3 штукиСушеный майоран по вкусуСвежий розмарин 4 стебляКрасный лук 1 головкаГовяжий бульон ½ лСушеная петрушка по вкусуПошаговое приготовлениеПредварительно сварить говяжий крепкий бульон. В бульон добавить 1,5 стакана красного вина, 3 столовых ложки красного винного уксуса. Мини морковь нарезать на 2–3 части, стебли сельдерея нарезать на кусочки, примерно 1 см толщиной. Лук нарезать кубиками. Овощи добавить в бульон. Добавить 2 палочки розмарина, петрушку и майоран по вкусу. Варить, пока объем бульона не уменьшится примерно на половину. Если бульон получиться слишком кислый, можно добавить 1 столовую ложку сахара. Вынуть всю гущу из бульона.Мясо обмыть и залить вином примерно на половину и дать постоять 15 минут. Затем залить бульоном, чтобы жидкость полностью скрыла мясо и дать постоять 30 минут.Форму выложить фольгой. Мясо вынуть из маринада и выложить в форму. Маринад смешать с остатками бульона и нагревать примерно 5 минут на среднем огне. После добавить примерно 3 половника в к мясу. Закрыть сверху фольгой.Духовку предварительно разогреть до 250 градусов. Поставить мясо примерно на 1,5–2 часа. Через каждые 30 минут открывать и поливать маринадом.В то время, пока мясо готовится, оставшийся маринад, смешанный с бульоном, нагревать на маленьком огне.Когда мясо готово, выложить на овощи сваренные в бульоне и полить горячим бульоном.В духовках Bosch используйте функцию 3D-жар.
