Несложный рецепт сладкого глазированного батата с орехами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 483 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество калории: 483 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийБатат 2,2 кгНесоленое сливочное масло 8 столовых ложекСветло - коричневый сахар 1,5 стаканаВода ½ стаканаСоль 18 гМолотый черный перец по вкусуПекан 250 гЯйцо куриное 1 штукаМолотый кайенский перец щепоткаМолотый кумин (зира) по вкусуПошаговое приготовлениеКартофель почистить и нарезать на кубики размером 2,5 см. Масло растопить в большой кастрюле с толстыми стенками на умеренно сильном огне. Положить в кастрюлю картофель, 1 стакан сахара, воду, 15 г соли и молотый перец. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и уменьшить огонь. Готовить, часто помешивая, 45-60 минут, пока картофель не станет мягким.Убрать крышку, сделать умеренно сильный огонь и готовить около 8 минут, пока жидкость не заглазируется.Тем временем в миске среднего размера смешать вместе орехи, оставшийся сахар, 3 г соли, кайенский перец, зиру и слегка взбитый белок.Установить решетку в духовке на среднем уровне, разогреть ее до 230 градусов. Выложить картофель в форму для запекания размером 20 x30 см. Сверху равномерно распределить орехово - сахарную смесь. Запекать 10-15 минут, пока орехи не подрумянятся и не станут хрустящими.Орехово-сахарную смесь можно заменить на 4 стакана мини-маршмеллоу. Тогда время запекания сократится до 5 минут.
