Несложный рецепт рагу алла романьола итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 404 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 404 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на девять порцийсольвино белое сухое1 стакан мясного бульоналук репчатый – 1 небольшая луковица100 г ветчины панчетта или соленой некопченой грудинкичерешковый сельдерей – 1 стебель1 небольшая морковьпо 200 г говяжьего и свиного фарша400 г спелых помидоровмасло оливковое – 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеВетчину мелко нарезать. Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Сельдерей нарезать ломтиками. Масло разогреть в сотейнике, обжарить вместе овощи и панчетту. Как только подрумянятся, добавить фарш, влить одновременно вино и половину бульона. Готовить, пока жидкость не выпарится, затем влить остальной бульон. Продолжать тушить на несильном огне, пока жидкость вновь не выпарится.Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, мякоть мелко порубить. Добавить помидоры к мясу, посолить и поперчить. Перемешать, накрыть крышкой. Готовить на среднем огне около 1 ч. Подавать с пастой или рассыпчатым рисом.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
