Баклажаны острые

Простой рецепт баклажанов острых домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• баклажаны
• помидоры
• морковь
• лук
• чеснок
• соль
• подсолнечное масло
• яйцо.

Пошаговое приготовление

1. баклажаны(желательно одинакового размера)помыть, порезать кружочками толщиной 0,5 см.
2. посолить обильно.
3. уложить слоями в глубокую посуду и поставить под пресс(я накрываю тарелкой и сверху ставлю 3-х литровую банку с водой)на 3-4 часа.
4. морковь потереть на крупной терке. лук порезать кубиками и обжарить, в конце приготовления добавить помидоры, порезанные кубиками.
5. взбить яйцо с солью(я добавляю чуть - чуть водички)
6. достать баклажаны, смыть сок и излишки соли.
7. на разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладывать кружочки, обмакивая с двух сторон в яйце. Обжаривать до появления корочки.
8. укладывать слоями на большое блюдо, каждый слой обильно посыпать обжаренными овощами и тертым чесноком по вкусу(я люблю по - больше)

Муж очень любит эту закуску, всегда делаю на годовщину нашей свадьбы.

 

uufmo, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!