Картофельный ананас

Простой рецепт картофельного ананаса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• 600 г картофеля
• 1 солёная селёдка
• 1 луковица
• 2 желтка
• 1 ст. л. сметаны
• Для оформления:
• пучок зелёного лука
• 150 г сливочного масла
• отварная морковь или ложка красной икры

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем картофель и готовим пюре(без отвара и молока), отвариваем яйца и разделяем желтки и белки.
2. Филе сельди пропускаем через мясорубку вместе с желтками и луковицей(я измельчала в комбайне). Полученную массу соединяем с остывшим пюре, добавляем сметану и тщательно размешиваем(масса должна быть однородной, но не очень мягкой).
3. Смазанными растопленным сливочным маслом руками формируем на тарелке яйцеобразный «ананас», нижнюю часть приплюскиваем.
4. Сливочное масло хорошо растираем до кремообразного состояния.
5. Затем ложим его в кондитерский шприц и через насадку маленькая звёздочка на поверхность наносим «шипы». В центр каждого «шипа»помещаем кусочек моркови(или икринку).
6. На верхушке делаем углубление и втыкаем немного перьев зелёного лука(перья должны быть упругими). Тарелку оформить по желанию различными овощами и зеленью.

Очень оригинальная закуска - по вкусу получается нечто похожее на форшмак . А ещё мне очень понравилось оформление - на столе смотрится потрясающе красиво!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят картофельный ананас
Спасибо за прекрасную идею