Очень простой рецепт пиадины романьола (Piadina Romagnola) итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 188 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 188 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порции250 г муки½ ч. л. соды½ ч. л. соли50 г свиного смальца7 ст. л. теплой водыПошаговое приготовлениеСмешать мук с содой и солью, горкой высыпать на поверхность, сделать в ней углубление и в углубление вылить растопленный смалец, потом постепенно добавляя воду вымесить гладкое тесто, оно должно быть достаточно эластичным, но не очень мягкимДать тесту отдохнуть около часа, разделить тесто на 3 части, очень тонко раскатать круг диаметром 25 см, примерно 2-3 мм толщиной, и выпекать на раскаленной сковороде около 30 секунд с каждой стороныНа готовую лепешку положить, к примеру, лист салата, кусочек ветчины, кусочек сыра, свернуть пополам и естьПриятного аппетита!Прочитав этот рецепт, многие скажут, что не один раз делали подобные лепешки. И будут совершенно правы. Я просто случайно узнала, что итальянцы называют их пиадина и решила поделиться с вами этим рецептом. Пиадина это одна из разновидностей пресных лепешек, которые выпекаются на сковороде или на раскаленной плите без жира и являются традиционной едой в некоторых регионах Италии. Основным отличием является то, что в тесто добавляется свиной смалец или оливковое масло. Лепешки подают с наполнителями (печеные овощи, сыр, ветчина, салат, список можно долго продолжать), сложенными пополам и едят руками. Так же хороши такие лепешки с супом или бульоном.
