Несложный рецепт стэек из рёберного отруба и Брюсельская капуста! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 281 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 281 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийГовядина рёберный отруб 2 кг. 400 гр. (Rib - Eye Steaks).Для мяса:Соль крупная морская 2 ч. л., Чеснок гранулированый 1 ч. л., Тмин 1/1, ч. л., Чили перец 1/1, ч. л., Чёрный перец 1/1, ч. л., Масло из виноградных косточек 2 ст. л.Брюсельская капуста 600 гр.Масло из виноградных косточек 50 гр.Чёрный перец 1/1, ч. л.Соль по вкусу.Лук 1/1, головки среднего размера.Грецкие орехи 4 ст. л. (рубленные).Изюм 2 ст. л.Сыр пармазан 2 ст. л. (тёртый).Уксус красный 4 ст. л.Пошаговое приготовлениеБерём рёберный отруб, срезаем кость, и режем мясо на куски толщиной 3 см. !Смешиваем крупную морскую соль, тмин, чили перец и чёрный перец!Натираем смесью мясо и сбрызгиваем маслом из виноградных косточек!Помещаем мясо в холодильник на 4 часа, а лучше на всю ноч!Займёмся Брюсельской капустой. Промываем, чистим, солим и перчим. Перемешиваем с 1 ст. л. маслом из виноградных косточек!Выкладываем капусту на протвень и помещаем в заранее прогретую духовку!Запекаем капусту при температуре 200 градусов 15 минут!Достаём капусту, даём остыть и режем ножом на 4 части!Добавляем к капусте мелко порезанный лук, рубленные грецкие орехи, изюм, тёртый сыр пармазан. Перемешиваем!Соединяем оставшееся масло из виноградных косточек с красным уксусом, взбалтываем и перемешиваем с капустой!Разжигаем и прогреваем заранее гриль. Выкладываем мясо на решетку гриля!Жарим при высокой температуре. Время жарки 10-12 минут, или по 5-6 минут на сторону!Снимаем мясо, накрываем и даём постоять 10 минут. Тогда мясо будет сочнее!Подаём мясо с Брюсельской капустой! Да, не забудьте налить бокал хорошего красного вина! Удачи и приятного аппетита!!!
