Отя-дзуке. Рис с зеленым чаем и лососем

Несложный рецепт отя-дзуке. Рис с зеленым чаем и лососем японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 311 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• - Рис (Японика) - 100 гр
• - Стакан свежезаваренного зелёного чая (аутентичнее всего - сенча, банча или генмайча).
• - Различная начинка на ваше усмотрение. У меня лосось - по одному кусочку на порцию. Можно в качестве начинки использовать варёные или жареные овощи, тофу, грибы, кунжутные семечки.
• Маринад для рыбы:
• - Соевый соус - 2 ст. л.
• - Мед - 2 ч. л.
• - Лимонный сок - 2 ст. л.
• Для сервировки:
• - Листья нори, нарезанные лапшой
• - Васаби
• - Соевый соус

Пошаговое приготовление

1. Приготовить маринад для рыбы - смешать соевый соус, мед и лимонный сок. Рыбное филе положить в маринад и убрать в холодильник на 15 минут.
2. Заварить зеленый чай. Думаю, излишне описывать, как это делать.
3. Рис для суши хорошо промыть и отварить в воде в соотношении 1 часть риса - 2 части воды. Сорт Японика идеально подходит для этого блюда - он клейкий, нежный и прекрасно сохраняет форму во время варки. Куски рыбы вынуть из маринада, обсушить салфеткой и быстро обжарить на минимальном количестве растительного масла.
4. Отварной рис положить в пиалу или суповую тарелку, можно при помощи кольца - так красивее.
5. На рис водрузить кусочек рыбы, долить горячий чай и, по желанию, соевый соус, украсить полосками нори и васаби

В Японии это быстрое блюдо обычно подают после напитков и закусок к ним. В Киото и его окрестностях отя-дзуке, поданное гостям, было вежливым намеком на то, что пиршество окончено. Приличия предписывали гостям немедленно откланяться, отказавшись от поданного блюда. Смотрела на этот рецепт уже очень давно и любопытство меня мучало со страшной силой - что это? Как это? ЭТО вообще съедобно? Наконец решилась. Ну что хочу сказать? Рецепт необычный и достаточно непривычный для нас. Каждый день такое блюдо готовить точно не будешь, но оно прекрасно подходит для обогащения своих вкусовых ощущений и удовлетворению кулинарного любопытства.

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!