Казалось бы, простота ингредиентов, которые входят в этот рецепт, не обещают феерию вкуса. Но, поверьте, такая закуска из жареных цукини и пряного творога — это нечто.Закуски, коим и считается это блюдо, в разных странах имеют собственное название. В Италии это «антипасто», во Франции говорят «энтре», подразумевая еду, которую подают перед основным блюдом, в качестве лёгкой трапезы. Закуска должна быть небольшого размера, на зубок. Обычно вместе с ней подают алкогольный напиток, который должен вызвать аппетит или усилить его. Закуски бывают холодные и горячие, и самые разнообразные. Японцы подают закуску из редьки, мексиканцы перекусывают начос или гуакамоле, а на Востоке предлагают хумус. Во всех случаях закуска солёная, ибо сладкое перед обедом перебивает аппетит.Простой рецепт рулетов из цукини с творогом еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Ужин, перекусСложность: Простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на две порцииМасло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.Огурцы 1 шт.Перец сладкий 0.5 шт.Руккола 10 гСмесь итальянских трав 5 гСоль 4 щепоткаТворог 100 гЦукини 1 шт.Чеснок 1 зубчикПошаговое приготовлениеДля такой закуски возьмите: крупный цукини, сладкий перец (красный или зелёный), несколько веточек рукколы, небольшой огурец, смесь итальянских или прованских трав, творог, оливковое масло, соль.Цукини нарезать тонкими продольными полосками. Смазать их растительным маслом и посолить.Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Дать остыть.Творог смешать со специями, выдавить зубчик чеснока, посолить и перемешать.Огурцы и перец нарезать тонкой соломкой.На цукини положить небольшое количество творога, несколько соломок огурца и перца.Цукини скрутить рулетом и украсить рукколой. В таком виде подавать к столу.
