Суп с макаронами и сыром

Сложный рецепт супа с макаронами и сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 317 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 317 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Луковица 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зеленый лук 100 г
• Базилик 1 пучок
• Томат - паста 2 ст. л.
• Помидоры 3-4 шт.
• Перец красный сладкий 1 шт.
• Курица отварная 100-200 г
• Бульон куриный 2.5 л
• Макароны (у меня перья) 100-150 г
• Цукини или кабачок 1 шт. Сахар 1 ст. л.
• Белое вино 1 стакан
• Сыр (у меня эдам) 100 г
• Соль
• Сахар 1 ст. л. или по вкусу
• Черный перец 1/1, ч. л. или по вкусу
• Кайенский перец 1 щепотка или по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Макароны отвариваем, остужаем в холодной воде. Воду сливаем.
2. Зеленый лук и половину базилика мелко крошим. Цукини, перец, лук и морковь чистим, режем небольшими кубиками. Помидоры режем кубиками.
3. Зеленый лук, нарезанный базилик, цукини, перец, лук и морковь кладем в кастрюлю, заливаем вином. Добавляем специи, солим и варим на небольшом огне под крышкой 8-10 минут после закипания.
4. Добавляем томатную пасту, помидоры. Курицу (вместо курицы можно взять ветчину или отварное мясо) мелко режем, добавляем. Вливаем бульон (бульон может быть и овощным, и мясным) и готовим еще 6-8 минут.
5. Всыпаем макароны, добавляем сахар, если нужно, еще соли. Варим еще 6-8 минут.
6. Сыр трем на мелкой терке. Добавляем в суп по окончании варки. Каждую порцию украшаем листьями базилика.
7. Приятного аппетита!

За основу я взяла рецепт из книги Чудо-блюда из макарон серии Едим вкусно дома. Оригинальный рецепт назывался Итальянский суп-лапша с сыром. Я не знаток и, на всякий случай, убрала слово «итальянский», все-таки я рецепт изменяла.