Тыквенный пирог с изюмом и апельсином

Непростой рецепт тыквенного пирога с изюмом и апельсином домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 22 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• 200 гр муки
• 100 гр масла сливочного
• 1 яйцо
• 50 гр сахара
• немного соли.
• Для начинки:
• 300 гр. тыквы
• 100 гр. коричневого сахара
• 2 яйца
• щепотка корицы
• 100 мл. жирных сливок
• горсть изюма черного.
• алкоголь для замачивания изюма. Можно использовать Гран марнье, Куантро.
• цедра 1 апельсина

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем сахар, соль, муку, и охлажденное масло, рубим все мелко. Добавляем 1 яйцо, замешиваем тесто и ставим на 1 час в холодильник.
2. Через час укладываем на форму и печем при 200 градусах 15 минут (так было указано в рецепте теста, но с моей духовкой - все 30)
3. Тыкву нарежьте дольками и освободите от семян. Горсть изюма слегка распарьте в кипятке, слейте и замочите в 1 ст. л. Гран марнье или Куантро.
4. Испеките в духовке (думаю, около часа при 180 С). Можно в СВЧ, 15 минут при 1000 Вт, тыква должна стать совершенно мягкой. Нарежьте ее кусочками и теплую измельчите блендером или протрите через сито. Мякоти надо грамм триста.
5. В отдельную миску разбейте два яйца, всыпьте 100 г коричневого сахара и размешайте.
6. Добавьте столовую ложку муки цедру одного апельсина, щепотку корицы, перемешайте, влейте 100 мл густых сливок, потом добавьте тыкву и изюм. Заливка будет жидкой. Изюм оседает.
7. Основу надо испечь заранее, тесто на выбор, либо рубленое, либо слоеное рубленое, из 250 г муки для формы диаметром 23 см (у меня меньше форма, и потому заливка осталась). Выпекать с грузом 15 минут, потом без груза 10 минут.
8. На основу вылить тыквенную смесь и запекать 35 минут при 170 С.