Вместо сардин, если вам не удалось их достать, можно использовать любую относительно мелкую морскую и пресноводную рыбу: от корюшки до мойвы.Простой рецепт маринованных сардин греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 477 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 477 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Закуски, Греческая кухняИнгредиенты на четыре порцииСардины 12 штукБелый винный уксус 12 столовых ложекКрупная соль по вкусуОливковое масло extra virgin 180 млЛимонный сок 50 млПетрушка 50 гЧеснок 2 зубчикаПошаговое приготовлениеС помощью острого ножа по очереди из каждой сардины удалить хребет: сначала нужно отрезать сардине голову и вычистить внутренности, а затем кончиком лезвия поддеть спинку со стороны головы и ослабить позвоночник, после чего аккуратно отделить руками его от мяса. Промыть каждую рыбину внутри уксусом (столовая ложка на тушку) и выложить в миску. Посолить и оставить на пять минут.Откинуть замаринованную рыбу на дуршлаг и обсушить, затем выложить в форму для запекания. В маленькой миске смешать масло, лимонный сок и измельченные чеснок и петрушку.Залить маринадом и слегка помассировать рыбу руками, чтобы он впитался, затем затянуть форму пленкой и убрать в холодильник на ночь.
