Жареные пирожки с капустой

Несложный рецепт жареных пирожков с капустой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 208 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 14 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четырнадцать порций

• Мука пшеничная 500 г.
• Молоко 1 стак.
• Дрожжи сухие 2.5 ч. ложк
• Сахар 1 ч. ложк
• Куриное яйцо 2 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Растительное масло 120 мл.
• Перец черный молотый по вкусу
• Капуста 500 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Мои любимые пирожки это пирожки с капустой. Давайте сегодня приготовим их и порадуем своих близких пушистыми пирожками. Тесто можете взять покупное дрожжевое или сделать привычным для Вас способом. Но если у Вас есть хлебопечка с функцией замеса теста, то процесс приготовления пирожков с капустой станет куда более быстрым и приятным. Сегодня тесто для этих пирожков мы будем готовить как раз таки в хлебопечке. Для теста нам понадобится мука, 2 яйца, дрожжи, молоко и немного растительного масла. А для начинки нужна капуста белокочанная (можно заменить квашеной), репчатый лук, томатная паста. Соль и перец добавляем по вкусу. Из указанного количества у меня получилось 14 пирожков с капустой.
2. Займемся тестом. В чашу мультиварки всыпать указанные ингредиенты согласно инструкции. Сначала нужно класть жидкие составляющие, а именно: молоко (лучше его сначала немного подогреть, чтобы оно было теплым), растительное масло (2 ст. ложки), яйца, соль и сахар. Далее засыпаем мукой и сверху в муке делаем углубление и в него всыпаем дрожжи. Следите за тем, чтобы дрожжи не соприкасались с водой и солью. Ставим режим Замес теста. У меня хлебопечь VITEK, в ней процесс приготовления дрожжевого теста занимает 1,5 часа. Пока готовится тесто займитесь начинкой. После того, как тесто готово, его достаем, слегка присыпаем мукой и немного вымешиваем еще.
3. Для начинки возьмите капусту, удалите верхние грязные листья и порежьте ее небольшими кубиками.
4. Лук режем тоже мелко.
5. Обжарьте лук до золотистой корочки.
6. Добавьте к луку капусту. Немного обжарьте. После чего добавьте томатную пасту, посолите, поперчите ее и влейте полстакана воды. Тушите до готовности капусты минут 15.
7. Затем переложите капусту на тарелочку, чтобы она остыла и стек лишний жир.
8. Тесто разделите на несколько шариков.
9. Каждый шарик раскатать скалкой толщиной не более 0,7 сантиметров.
10. В каждый кружок положить 1 столовую ложку начинки.
11. Защипать края пирожка. Перевернуть его вниз швом и слегка приплюснуть рукой.
12. Раскалить растительное масло в сковороде и обжарить пирожки с каждой стороны до румяной корочки (около 2 минут с каждой).
13. Выложить пирожки с капустой на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Приятного аппетита!