Рулет. который нравится всем

мясо - распластать.слегка отбить.посолить и поперчить.поместить на пару часов в холодильник.

куриное филе - распластать.слегка отбить.посолить и поперчить.поместить на пару часов в холодильник.

нагреть масло и протушить в нём лук и чеснок 2 мин..

затем добавить бекон и тушить 2 мин.

после чего добавить яблоки и фенхель.специи тушить 2 мин.затем добавить алкоголь и через пару минут снять с огня.ввести хлебные крошки.перемешать.нанести начинку по всей поверхности мяса.так же поступить с филе.

туго скрутить в рулеты.

куриный обернуть беконом.

мясной с помощью пластиковой бутылки поместить в специальную сетку для запекания мяса(можно закрепить шпажками или обмотать кулинарным шпагатом.

как это делается:

одеть сетку на мясо просто так невозможно. итак.берём пластиковую 1.5 л. бутылку. отрезаем дно и смазываем внутри маслом.

а со стороны горлышка натягиваем сетку.приблизительно чуть больше.чем длина рулета.

рулет засовываем в бутылку.со стороны отрезанного дна.когда горлышко бутылки выйдет с другой стороны сетки .завязываем на конце сетки со стороны дна узел и вытягивая бутылку за горлышко оставляем рулет в сетке.завязываем и готово.

смешать соевый соус с мёдом и нанести готовый соус на поверхность рулетов.

поместить рулеты в жаростойкую форму на дно которой налить немного воды.пару ложек соуса и добавить пару листочков лаврового листа.

запекать при 190-200 30-35 мин.затем уменьшить температуру до 180.опять смазать соусом и запекать ещё минут 30.куриный рулет запекается в два раза быстрее.освободить от сетки.нарезать на порции и сервировать с зелёным горошком и свежим хлебушком.

гарнир:

в масле обжарить лук и чеснок.добавить морковь и томаты.тушить 3-4 мин.

добавить горошек.специи и залив 2 стаканами овощного бульона тушить на медленном огне до готовности и почти полного испарения жидкости.за 1-2 мин.до готовности добавить укроп и удалить чеснок.

Сложный рецепт рулета. которого нравится всем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 75 минут. Содержит всего 49 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 75 минут
• Количество калории: 49 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 800 гр. мякоти свиной шеи
• 400 гр. куриного филе
• 2 зелёных кислых яблока почистить и мелко нарезать кубиками
• 2 куска белого чёрствого хлеба(перемолоть в блендере)
• 100 гр. бекона очень мелко нарезать
• 2 ст. л. виски(коньяк)по желанию
• небольшой корень фенхеля - по желанию очень мелко нарезать
• 1 крупная луковица - очень мелко нарезать
• 2 зубка чеснока. пропустить через пресс
• соль. чёрный перец. ваши любимые приправы для мяса( у меня фаскомило - греческий шалфей и розмарин растёртые в порошок)
• 2 ст. л. ол. масла
• Для соуса:
• 2 ст. л. горного тёмного мёда
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2-3 пластины бекона для куриного рулета.
• Для гарнира:
• 2 стакана зелёного горошка
• 1 луковица - натереть на тёрке
• 2 зубка чеснока(раздавить)
• 1 морковь(нарезать кружочками)
• 2 ст. л. ол. масла
• 2 свежих помидора очистить от кожицы и натереть на тёрке
• 2 ст. л. укропа

Пошаговое приготовление

1. мясо - распластать. слегка отбить. посолить и поперчить. поместить на пару часов в холодильник.
2. куриное филе - распластать. слегка отбить. посолить и поперчить. поместить на пару часов в холодильник.
3. нагреть масло и протушить в нём лук и чеснок 2 мин. . затем добавить бекон и тушить 2 мин.
4. после чего добавить яблоки и фенхель. специи тушить 2 мин. затем добавить алкоголь и через пару минут снять с огня
5. ввести хлебные крошки. перемешать. нанести начинку по всей поверхности мяса. так же поступить с филе.
6. туго скрутить в рулеты. куриный обернуть беконом.
7. мясной с помощью пластиковой бутылки поместить в специальную сетку для запекания мяса(можно закрепить шпажками или обмотать кулинарным шпагатом. как это делается: одеть сетку на мясо просто так невозможно. итак. берём пластиковую 1. 5 л. бутылку. отрезаем дно и смазываем внутри маслом.
8. а со стороны горлышка натягиваем сетку. приблизительно чуть больше. чем длина рулета. рулет засовываем в бутылку. со стороны отрезанного дна. когда горлышко бутылки выйдет с другой стороны сетки.
9. завязываем на конце сетки со стороны дна узел и вытягивая бутылку за горлышко оставляем рулет в сетке. завязываем и готово.
10. смешать соевый соус с мёдом и нанести готовый соус на поверхность рулетов. поместить рулеты в жаростойкую форму на дно которой налить немного воды. пару ложек соуса и добавить пару листочков лаврового листа.
11. запекать при 190-200 30-35 мин. затем уменьшить температуру до 180. опять смазать соусом и запекать ещё минут 30. куриный рулет запекается в два раза быстрее. освободить от сетки
12. нарезать на порции и сервировать с зелёным горошком и свежим хлебушком.

два одинаковых рулета. но два совершенно разных вкуса!нам понравилось. попробуйте и вы!