Рецепт приготовления жареного болгарского перца с луком, паприкой, шафраном, красным перцем, маслинами и мятой.Количество порций: 8Несложный рецепт жареного болгарского перца с маслинами и специями итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 135 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 135 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На ужинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюдаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порцийкрасных болгарских перца — 900 Граммоливкового масла — 2 Ст. ложкилуковица — 1 Штукачеснока — 2 Штукипаприки — 1/1, Чайных ложкикрасного перца — 1/1, Чайных ложкишафрана — 1/1, Чайных ложкивинного уксуса — 2 Ст. ложкимаслин — 1/1, Чашки (без косточек)соль и молотый черный перец — - По вкусумяты — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеРазогреть духовку. Выпекать болгарский перец до кожицы коричневого цвета, около 20 минут. Выложить в миску, накрыть полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Когда перцы остынут, очистить от кожи. Разрезать каждый перец вдоль пополам и удалить семена. Нарезать на широкие полосы.Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить, помешивая, до мягкости, около 10 минут. Добавить чеснок, паприку, красный перец и шафран, жарить 2 минуты. Добавить болгарский перец, уксус и маслины. Приправить солью и перцем, уменьшить огонь до минимума и жарить еще 3 минуты. Украсить блюдо нарезанной мятой и сразу подавать.
