Простой рецепт klassisk lammestek (Классического варианта запеченой бараньей ноги) норвежской кухни. Пошаговый рецепт норвежской кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Норвежская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийбаранья нога около 2,5 кг2 чл/л соли1 ч/л перца2 ч/л розмарина, растолченного в ступке2 дольки чеснока1 луковица, крупная3 моркови1 литр водыПошаговое приготовлениеНатереть ногу солью и перцем и розмарином.Морковь порезать на крупные куски, лук тоже, чеснок порубить.Положить ногу в форму, распределить морковь, лук, чеснок, залить водой и поставить в разогретую до 125 гр духовку до того как термометер покажет 65 (розовое мясо внутри) илиесли не любите розовое - то до 70.Это займет приблизительно 3 часа.Мясо, приготовленное на невысокой температуре и длительном времени - особенно нежно.Ну а теперь мои дополнения. Готовлю по этому рецепту уже много лет, тока последние 2-3 года нашла приправу для баранины и мариную ногу 2 дня в этой приправе в холодильнике. Остальное все по рецепту. Да добавила в этот раз корень петрушки и сельдерея (по принципу той самой каши, которую маслом не испортишь) - уж больно хорош получется бульон, из которого я готовлю мой любимый соус - вот ссылка: Вот что в этой приправе для баранины: соль, розмарин, лук, чеснок, кориандер (кинза), перец черный, орегано, минт, петрушка. Я мариную на «сухую». Не даю пошаговых фото, нет времени, к нам приехала дочь на пасху, ну вообщем, нет возможности.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали klassisk lammestek (классический вариант запеченой бараньей ноги). Спасибо за рецепт!
