Сложный рецепт томленой утиной ножки с пюре из молодой свеклы и клубничным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порции2 утиные ножки50 мл красного столового вина70 мл апельсинового сока1 ст. ложка соевого соуса2 ч. ложки меда3 горошины душистого перцащепотка корицы1 зубок чеснока1 \4 ч. ложки сухого розмаринащепотка сушеного тимьяна1 лавровый лист3-4 крупной клубники1 ст. ложка без горки сливочного масладля пюре2 молодые свеклы1 ч. ложка оливкового масласоль, черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВ ковш влить красное вино, апельсиновый сок, соевый соус. Добавляем мед, корицу. Перец растолочь, чеснок раздавить лезвием ножа и тоже отправить в ковш. Затем добавить розмарин, тимьян, лавровый лист. Хорошо размешать, чтобы мёд разошелся и не оседал на дно.Утиные ножки выложить в форму для запекания. Залить маринадом, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 160 С духовку на 1,5 часа. Свеклу завернуть в фольгу и запечь до готовности на противне рядом с уткой.Затем через 1,5 часа снимаем фольгу и даем ножкам подрумяниться минут 10.Затем ножки вынуть, держать в тепле. Оставшийся соус процедить. Затем удалить с поверхности соуса весь утиный жир. Клубнику размять и протереть через сито. Добавить в соус клубничное пюре и масло, довести соус до кипения и снять с огня.Свеклу почистить, крупно нарезать и выложить в чашу блендера, добавить оливковое масло, соль, перец и пробить в пюре.На тарелку с помощью кольца выложить пюре, сверху уложить ножку и полить соусом. Немедленно подавать. Молодая свекла очень сочная, поэтому пюре можно выложить в сито. чтоб немного стек сок, тогда блюдо на тарелке будет смотреться наряднее.Приятного аппетита!
