Окунь в кляре

Окуня в кляре приготовим так, как рыбу едят в Англии. С картошкой-фри, майонезом и с хрустящей корочкой. Для этого нам понадобится филе окуня, мука, масло, вода и гарнир из картошки. Поехали!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт окуня в кляре домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 300 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Филе окуня — 450 Грамм
• Мука — 1 Стакан
• Желток — 1 Штука
• Ледяная вода — 1 Стакан
• Масло растительное — 1-1,5 Стакана (для жарки)
• Соль, перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить окуня в кляре?
2. В миске легко взбейте желток.
3. К желтку добавьте ледяную воду и очень мягко перемешайте. Не взбивайте!
4. Муку просейте в отдельную миску.
5. В смесь всыпьте сразу всю муку за раз. Перемешайте вилкой. Тесто должно получиться однородной консистенции.
6. Филе окуня промойте, просушите бумажным полотенцем и порежьте на кусочки желаемого размера.
7. Масло хорошенько нагрейте в сковороде или кастрюле.
8. Каждый кусочек окуня обмакните в кляр и опускайте в горячее масло. Кусочки в масле не должны слипаться.
9. Обжаривайте кусочки окуня в кляре с двух сторон до золотисто - коричневого цвета.
10. Готовые кусочки окуня в кляре выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишка масла.
11. Обжарьте картофель фри и подайте майонез. Можно также добавить в эту компанию дольку лимона.
12. Окунь в кляре готов!
13. Приятного аппетита!