Сложный рецепт чатней из дыни индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 51 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 51 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийДыня 1000 гр. (очищенная)Яблоки 150 гр. (очищенные)Курага 100 г.Изюм 100 гр.Лук 1 шт. (крупная)Перец чили 1 шт.Чеснок 2 зубка.Уксус яблочный 100 гр.Уксус бальзамический 100 грСахар коричневый 100 гр.Корица 1 ч. л.Гвоздика 6-7 бутоновИмбирь 3-4 см.мускатный орех 1 ч. л.Семена горчицы 2 ч. л.Лимон - цедраСоль 1 ч. л. без горкиПошаговое приготовлениеНарезаете мелкими кубиками курагу и лук, измельчаете перец чили и чеснок. В сотейник с толстым дном наливаете уксус двух видов, добавляете сахар, кладете нарезанную курагу, яблоки и лук, перец чили и чеснок. Добавляете изюм и все специи. Имбирь натрите на мелкой терке и выдавите сок. Цедру лимона добавите позже с кубиками дыни.Перемешайте все продукты и поставьте тушиться в течение 45 минут.Тем временем, подготовьте дыню, нарежьте ее мелкими кубиками, натрите цедру одного лимона и через 45 минут добавьте в сотейник к сухофруктам. Посолите соус и продолжайте варить чатни еще 45 минут, периодически помешивая его.У вас получится очень пикантный соус к рыбе и морепродуктам. Его можно подать и к мясным блюдам, крупяным гарнирам, а можно на кусочек подсушенного хлеба положить и насладиться его разнообразием вкуса и ароматов.
