Несложный рецепт салата из зеленых помидоров заготовки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 8 ч 30 мин. Содержит всего 73 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 8 ч 30 минКоличество калории: 73 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на семь порцийПетрушка 5 грБазилик 2 стол. л.Шалфей (большой лист) 3 грТархун, эстрагон 4 стол. л.Орегано 4 зубч.Соль (не йодированная) 2 стол. л.Оливковое масло 65 млВинный уксус белый (красный) 40 млПерец черный молотый 2 чайн. л.Помидоры зеленые (нарезанные) 1 кгБолгарский перец 3 шт.Пошаговое приготовлениеЗеленые помидоры - это последние овощи, которые мы собираем с огорода, когда удаляем томатные кусты. Всегда жалко выбрасывать эти зеленые плоды, которые уже никогда не дозреют. Наверное, из - за этой жалости люди и придумали несколько кулинарных рецептов еды из зеленых помидоров.Помидоры очень хорошо моем с щеткой и режем на дольки. Кладем в глубокую посуду из стекла или керамики, и очень хорошо пересыпаем солью. Очень важно, чтобы соль не была йодированной. Оставляем на ночь в прохладном месте Этот процесс изгоняет из помидоров лишнюю воду. Потом промываем их в холодной воде. Начинаем делать салат. Мелко нарезаем все травы и чеснок. Смешиваем травы с зелеными помидорами, заливаем оливковым маслом и уксусом. Посыпаем солью и перцем по вкусу. Соус обязательно нужно попробовать.Закладываем помидоры в стерилизованные банки оставляя сверху пустое пространство высотой в полтора сантиметра. Банки ставим на водяную баню, прикрыв из сверху крышками. Доводим до кипения воду и кипятим таким образом 20 минут. Потом закатываем крышки. Еще можно использовать банки с металлическими крышками от магазинных консервированных овощей. Закрытые банки ставим вверх ногами и закутываем в одеяло для медленного остывания.
